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Vinicole

CHÂTEAU MOUTON ROTHSCHILD

 
Maîtrise de température
Traitement d’air
Pilotage des installations
Installations de production
Installations de distribution

Type : Rénovation et restructuration de la propriété et du bâtiment Alcaraz,

Appellation : Pauillac,

Etendue du domaine : 84ha,

Cépages : Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et petit verdot,

Importance : 15 000 000 € HT,

Architecte : Cabinet d’architecte Mazières.

Les travaux de rénovation et restructuration de la propriété et du bâtiment Alcaraz pour le château Mouton Rothschild ont consisté notamment à la conception :

  • Des installations de production d’eau glacée nécessaires à la maîtrise de température des cuves et à la climatisation des locaux,
  • Des installations de production d’eau chaude nécessaires à la maîtrise de température des cuves et au chauffage des locaux,
  • Des réseaux de distribution d’eau chaude et d’eau glacée,
  • De la régulation de température des cuves par un système 4 tubes tout automatique,
  • Du pilotage des installations de ventilation et d’extraction de CO2,
  • Des installations d’eau froide, d’eau chaude sanitaires et tout autre fluide standard,
  • Des installations de production et de distribution d’eau chaude à 90°C nécessaires à l’échaudage des barriques,
  • Des installations de distribution d’air comprimé,
  • Des installations de distribution de gaz neutre nécessaires à l’inertage des cuves,
  • Du traitement d’air des chais à barriques, des salles d’exposition, de la salle de dégustation,
  • Du traitement d’air du cuvier, du caveau enterré zone Nord,
  • Du chauffage et du rafraîchissement des locaux,
  • Du chauffage et de la ventilation des vestiaires et des sanitaires.